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美味中国系列——寻味山水间 美食走广安

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    2018-8-30 15:13
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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 安大侠 于 2019-5-15 17:02 编辑

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    广安市,位于四川省东北部,被称为“川东门户”。

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    广安市副市长王瑛表示,当地党委政府围绕加快建设红色旅游胜地的目标,以创建全省红色旅游融合发展示范区为抓手,全市旅游业实现了高质量发展。到2018年底,全市旅游收入实现403.1亿元,同比增长14.9%。

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    在广安市市区内,穿城而过的渠江是嘉陵江左岸最大的支流,两岸风光秀美,江中盛产鱼鲜。

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    生于1963年的吴仁强,是渠江岸边的渔民,从14岁开始他就在江中打鱼。如今,他在邓家码头经营着一家滨江美食船。

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    生在江边,长在江边。吴仁强在长达28年的渔家乐从业经历中,培养了自己精湛的厨艺。他依托渠江良好的生态、美味的江鲜,为游客们奉献出了一道道江中美食,也用自己勤劳的双手获得了殷实的财富。



    华蓥山,川中丘陵和川东平行岭谷的天然界山。山高五千尺,绵延六百里,风光秀美、物产丰富。


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    广安市前锋区的桂兴镇,位于华蓥山的中段。这里的村民几乎家户户都有养殖山羊的习惯。桂兴山羊饥食野草、渴饮山泉,身体健壮、肉质肥美。

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    桂兴镇的农家乐经营者、现年25岁的谌俊凯,在高中毕业之后,就开始跟着叔叔学习厨艺,他的拿手菜,就是桂兴镇本地的特色美食——桂兴炖羊肉。




    广安人有吃伏羊肉的习惯,每逢夏天入伏之时,很多人家都会煮上一锅羊肉大吃一顿,据说,此时吃羊肉具有反季相补的作用。而每逢立冬之日,人们更是不吃羊肉心不甘。如今,桂兴羊肉,已经成为广安市的一张独特的饮食名片。


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    广安市的岳池县,因盛产银白色的稻米而享有“银岳池”的美誉。岳池县发达的稻米产业,也催生出了当地一道传统特色小吃——岳池米粉。


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    和全国很多地方的米粉采用的是干粉不同的是,岳池米粉大多采用的是当天或前一天制作的新鲜的水米粉。


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    胡晓兰所经营的羊肉米粉店,是一家传承了40多年的老店。140平米的店面,节假日的时候,最多接待过1000多名顾客,日营业额最高可达两万多元。


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    广安市的武胜县,素有“嘉陵明珠”之称。长江最大的支流——嘉陵江从北至南纵贯武胜。嘉陵江中盛产各种天然鱼类,当地人用各种体型较小的鱼,制作出了一道地方美食——武胜渣渣鱼。


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    武胜县沿口镇望江楼渔家乐的经营者张勇,做渣渣鱼已经10多年,熟练掌握了多种渣渣鱼的做法。




    在嘉陵江畔的这家渔家乐里,游客们可以尽情品尝美味的渣渣鱼,而渔家乐经营者张勇也在江边收获着美食带来的财富。


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    广安的美食,少不了夜市中的烧烤。杜烈明从上海经营烧烤多年,五六年前,他看到了广安市旅游业的良好发展前景,于是,从上海回到家乡做起了烧烤。


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    在杜烈明的烧烤店里,独具特色的烤鱼和烤茄子,成为游客们的最为喜欢的菜品。


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    品尝当地的美食,已经成为外地游客了解广安的一种绝佳方式,一道道独具特色的美食,已经和这里深厚的红色基因、秀美的绿色资源一起,成为广安的一张张靓丽的旅游名片。


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     楼主| 发表于 7 天前 来自手机 | 显示全部楼层
    美食美名扬
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    发表于 6 天前 来自手机 | 显示全部楼层
    一看到美食就流口水
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